葵花籽油預榨浸出設備,還是企鵝機械值得信賴
葵花籽含油量高達40%~50%是種理想的油料,經加工提取得到的葵花籽油色澤清亮清香可口,油中不飽和脂肪酸含量在80%左右,主要組成部分為亞油酸、油酸和維生素E ,亞油酸和維生素E含量的比例比較均衡便于人體吸收,進行烹飪也不易產生油煙,是國內外公認的健康營養(yǎng)油。
國內對葵花籽油的提取多采用傳統(tǒng)的壓榨工藝,利用物理壓力降油料中的油脂分離出來,這種工藝的優(yōu)勢在于生產過程中不涉及添加任何化學物質,榨出的油各種成分保持較為完整,食用價值比較高。劣勢在于油料出油率低,需要進行反復壓榨才能夠道理理想的目標,不適合大規(guī)模生產推廣,為油廠的生產帶來局限性。
油廠在對葵花籽進行加工時可采用預榨浸出法達到一舉多得的目的,先通過壓榨分離油料中的大部分油脂保證油脂的食用價值,然后對油餅浸出降低餅中殘油率,從而在經濟與營養(yǎng)中找到平衡點。
與傳統(tǒng)的壓榨工藝相比預榨浸出工藝,在料坯的蒸炒和預榨過程中,受熱時間短溫度低葵花籽中的的生育酚和甾醇等生理活性物質的流失以及反式脂肪酸的生成相對較少,油脂中的營養(yǎng)物質保留完善,符合大眾對健康油脂的追求。
預榨和脫溶工序中溫度不高也避免了部分物質的分解和蛋白質的變性,采用預榨浸出法得到葵花籽油中的雜質較少為油脂精煉創(chuàng)造了便利,同時該工藝還能提高粕的營養(yǎng)價值也能提高粕的質量。葵花籽油提取工藝的改進為我國油脂的生產創(chuàng)造了更多的可能。
在當前油脂行業(yè)競爭激烈的情況下,油廠只有保證油品的質量,為大眾提供性價比高的產品才能夠在市場中立于不敗之地并得到進一步發(fā)展。
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