玉米油浸出生產(chǎn)設(shè)備,企鵝機械性能穩(wěn)定
玉米油近幾年食品工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物玉米油與大多數(shù)植物油不同的是,是玉米并不是傳統(tǒng)的油料作物,脂肪含量少能出油的都在玉米胚芽中,這就意味著與菜籽、大豆等油料加工得到的油脂相比,玉米胚芽油原料相對匱乏,制作工藝更加麻煩。
很多油廠為了降低生產(chǎn)成本會直接從淀粉廠購買玉米胚芽,從而降低油廠的生產(chǎn)成本。成品玉米油中維生素E的含量超過大多數(shù)植物油,油脂中85%以上的不飽和脂肪酸,亞油酸的含量高達50%以上,此外還含有很高的植物甾醇,植物甾醇可通過降低膽固醇減少心血管病的風(fēng)險。
玉米油在國外多個地區(qū)發(fā)展良好,被廣泛應(yīng)用在食品加工中從而降低人體膽固醇含量。玉米油是清淡口味的,煙點比較高,適合煎炒還不對喧賓奪主影響菜肴的口感。玉米油的提取多采用浸出法生產(chǎn),這與原料的供應(yīng)有關(guān),玉米胚芽僅占玉米總量的較小部分,壓榨提取玉米油會導(dǎo)致油料中殘油率過高。
不能對玉米胚芽應(yīng)用充分,浸出法制油可將餅粕殘油控制在1%以內(nèi),比較符合經(jīng)濟生產(chǎn)的目的。玉米油加工設(shè)備的好壞往往能夠直接影響油脂的品質(zhì),建議油廠在選擇玉米油浸出設(shè)備時貨比三家仔細考察,優(yōu)中擇優(yōu)選擇合適的機械設(shè)備廠。
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