食用油精煉脫色設(shè)備，企鵝機(jī)械避免油脂返色

    大眾在選擇食用油時(shí)通常把色澤當(dāng)做評(píng)判油脂質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)之一，因此很多油廠都會(huì)對(duì)食用油進(jìn)行脫色處理，然而不少消費(fèi)者在實(shí)際購(gòu)買中還是會(huì)碰到食用油返色的情況，造成食用油返色的因素有很多種，油廠對(duì)此需要提升油脂精煉工藝。

    精煉油設(shè)備中脫膠、脫色、脫臭等工序的操作不當(dāng)會(huì)造成油脂的返色，油脂脫膠是為了分離毛油中的膠質(zhì)成分，通過水化脫膠法將毛油中的親水性磷脂分離，剩余的則是非親水性磷脂。如果不采取措施進(jìn)行處理，磷脂較強(qiáng)的吸水性和乳化性會(huì)導(dǎo)致油脂的酸敗，同時(shí)非親水性磷脂中還會(huì)攜帶較多的金屬離子，這些金屬離子也會(huì)使油脂變色。

    當(dāng)精煉工藝中脫膠工藝不充分，油脂就會(huì)出現(xiàn)返色，故而要盡可能的降低毛油中磷脂的含量。脫色是為了分離油脂中的色素以及微量金屬離子、殘留的微量皂粒、磷脂等物質(zhì)，脫色劑多選擇活性白土、凹凸棒土、膨潤(rùn)土等混合使用，如果用量不足脫色效果難以達(dá)到要求。

    如果過量使用會(huì)使油脂的酸價(jià)在短時(shí)間內(nèi)就快速升高，引起油脂返色，因此在脫色環(huán)節(jié)要嚴(yán)格把控活性白土的用量。食用油脫臭方面也可能導(dǎo)致油脂脫色這是因?yàn)椋I(yè)脫臭多采用真空高溫脫臭法，高溫脫臭工段可發(fā)生美拉德反應(yīng)導(dǎo)致油脂色澤加深，引起油脂返色。

    總的來說在油脂精煉過程中想要避免精煉工業(yè)造成油脂返色就需要恰到好處的把控添加到油脂中物質(zhì)的用量、生產(chǎn)時(shí)的溫度等多項(xiàng)外在因素，這些油廠可通過質(zhì)量良好的精煉設(shè)備來進(jìn)行把控，對(duì)此油廠可選擇企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家生產(chǎn)的精煉設(shè)備。

    企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家長(zhǎng)期致力于研究各種油脂機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)的糧油機(jī)械質(zhì)量有保證并且擁有良好的口碑，種類齊全，質(zhì)量過關(guān)，是放心之選，關(guān)注廠家微信公眾號(hào)“企鵝糧油機(jī)械”了解更多信息，咨詢選購(gòu)請(qǐng)聯(lián)系張先生13503839006，0371-86661079。