從材料來看食用油，多見植物油營養(yǎng)價值都較高

　　從材料來歷看食用油，多見植物油營養(yǎng)價值都較高

　　國內(nèi)外的油料植物不下4500種，品種繁復、成分雜亂。咱們對多見油料制取的食用油的主要成分進行了核算，雙低菜子油、花生油、橄欖油、茶油、芝麻油、葵花子油、亞麻子油以及不是轉基因大豆油等都是營養(yǎng)價值較高的食用油。

　　除了食用油以外，在平常飲食中咱們也會攝入很多的脂肪和油，食物中脂肪的絕大部分來歷于動物性食物、豆類成品和堅果等。畜肉中豬肉和羊肉脂肪含量高，別離抵達30.8%和14.1%;禽肉中鵝和鴨脂肪含量高，別離為19.9%和19.7%;蛋類鴨蛋黃和鵝蛋黃油脂含量高，別離為33.8%和26.4%;豆類成品豆腐干和腐竹油脂含量高，別離為35.2%和27.2%;堅果與種子類山核桃和榛子仁油脂含量高，別離為64.5%和52.9%;畜肉中飽滿脂肪酸含量較高，禽肉中單不飽滿脂肪酸含量較高，魚和堅果種子中多不飽滿脂肪酸含量較高。