油脂浸出設(shè)備：怎么使用干法熔煉煉制油脂呢
作者：admin
發(fā)布時間：2018-05-22
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油脂浸出設(shè)備：怎么使用干法熔煉煉制油脂呢
干法熔煉法：
干法熔煉進(jìn)程不加水，乳濁液構(gòu)成少，酸價底，易弄清和別離。質(zhì)量優(yōu)于濕煉法。
但因受熱不均勻而有焦化表象。常用于出產(chǎn)的辦法有以下幾種。
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用合適或通常鐵鍋在爐火上直接加熱熔煉。
此法適用于無蒸汽設(shè)備的小廠和家庭小出產(chǎn)。設(shè)備簡略，便于操作，成本低。缺陷是受熱極不蜷勻，油渣易焦化而降低質(zhì)量。
熔煉溫度控制在85℃，不超越120℃，在拌和下使油脂分出。
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通過蒸汽加熱使受熱均勻，加熱溫度75～90℃，約1h，使膠原纖維熔化，絕大部分的油脂分出，中止加熱和拌和。
再分次參加1%~1.5%食鹽，配成弄清的飽滿食鹽液進(jìn)行鹽析，使濾液通明。
鹽析的原理是食鹽可使油脂中水的密度添加，加速水的下沉，一起可使懸浮雕膠體粒子脫水，聚集，損壞膠體的乳化性而下沉，到達(dá)除掉雜質(zhì)和水的意圖。
③真空熔煉法：
真空熔煉油脂設(shè)備通常選用帶拌和器的臥式密閉夾層鍋。
用蒸汽加熱，蒸汽壓力1.7~2.0atm，真空度達(dá)450～600mmHg，鍋內(nèi)溫度保持70℃，時刻約1.5h。
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