浸出大豆油的加工工藝流程

　　大豆油是一種常見(jiàn)的油脂，大豆油是從大豆的種子中提取出來(lái)的，按照大豆油制取的不同加工工藝流程，可以將大豆油分為壓榨大豆油和浸出大豆油。浸出法從原料中提取出油脂是一種比較先進(jìn)的加工工藝手法，浸出法的出油率相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，現(xiàn)在很多工業(yè)生產(chǎn)都會(huì)采用浸出法提取油脂，大豆中含油脂量也比較好，為了充分的將大豆油中的油脂提煉出來(lái)，也會(huì)采用浸出法提取大豆油。

　　浸出大豆油的加工工藝流程首先要對(duì)大豆原料進(jìn)行處理，大豆油原料的處理包括對(duì)大豆進(jìn)行清理、篩選、風(fēng)選、比重法去石、磁選、并肩泥失誤清選和除塵。因?yàn)樵诖蠖乖显谑斋@、運(yùn)輸儲(chǔ)藏的過(guò)程中，會(huì)混入一些雜質(zhì)。

　　如果不將這些雜質(zhì)進(jìn)行處理，直接進(jìn)行生產(chǎn)會(huì)對(duì)大豆油的質(zhì)量產(chǎn)生印象，而且會(huì)給后期大豆油的精煉帶來(lái)一些困難，所以在前期要對(duì)大豆原料進(jìn)行清理，將大豆中的含雜量降低到工藝要求的范圍之內(nèi)，從而使工藝生產(chǎn)以及油脂的質(zhì)量能夠達(dá)到預(yù)期的目的。

　　在將大豆原料中的雜質(zhì)進(jìn)行處理完以后，就要對(duì)大豆原料進(jìn)行進(jìn)一步的處理，為浸出大豆油做準(zhǔn)備。將經(jīng)過(guò)除雜的大豆原料進(jìn)行大豆水分調(diào)節(jié)、破碎、軟化、軋胚、大豆的擠壓膨化。大豆油料的水分會(huì)影響油料中各種酶的活性，而酶可以影響產(chǎn)品質(zhì)量和副產(chǎn)物的質(zhì)量以及得率。

　　將顆粒大豆破碎有利于軟化時(shí)溫度和水分的傳遞。大豆油的軟化可以改變大豆油的彈塑性，減少軋胚過(guò)程中的粉末度和粘輥現(xiàn)象。軋胚可以破壞油料的細(xì)胞組織，增加油料的表面積，縮短油脂流出的路程，有利于油脂的提取，也有利于提高蒸發(fā)效果。擠壓膨化可以使油脂均勻地?cái)U(kuò)散出來(lái)，比較容易提取。這樣能夠提高出油率，增加產(chǎn)量，降低溶劑損耗。

　　在經(jīng)過(guò)以上的處理，就可以將大豆原料進(jìn)行浸出提取油脂了。大豆油浸出之前原料的處理也是非常重要的，浸出前的處理會(huì)影響到大豆油的質(zhì)量。在選購(gòu)大豆油的浸出設(shè)備時(shí)要比較謹(jǐn)慎，因?yàn)楹玫拇蠖褂徒鲈O(shè)備，可以降低后期大豆毛油的精煉過(guò)程中的困難，并且提升大豆油的品質(zhì)。

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