大豆油預(yù)處理加工，企鵝機(jī)械提高油廠生產(chǎn)效率

　　大豆油是常用的烹調(diào)油之一，油脂營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，含少量維生素E，豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的生長，大豆油性能相對穩(wěn)定，除油炸等高溫下不易破壞。

　　在工業(yè)生產(chǎn)中大豆油多采用浸出法獲得，不過考慮到油脂的出油率，在進(jìn)行浸出前都需要對油料進(jìn)行預(yù)處理，預(yù)處理后的油料能提高出油率，提高油脂和餅粕的質(zhì)量，還能減少對設(shè)備的磨損和車間粉塵環(huán)境的影響。

　　為了保證良好的浸出效果需要油廠配備合適的預(yù)處理設(shè)備，預(yù)處理設(shè)備質(zhì)量的好壞將直接影響預(yù)處理的效果，故而需要油廠用心的選擇。通常來說，將油料分子破壞的越充分更有利于溶劑充分將油脂浸取出來。

　　大豆直接浸出法要求料胚厚度0.2～0.3mm，料胚要薄而結(jié)實(shí)，粉末度小，這樣浸出距離短，溶劑與料胚接觸面積大，有利于提高浸效率。同時(shí)料胚中的水分要進(jìn)行調(diào)整，浸出溶劑不溶于水，如果料胚中水分高了，內(nèi)部空隙充滿水分，就會影響到溶劑的浸出和對油脂的溶解作用。

　　料胚水分要適量一點(diǎn)，設(shè)備廠家在配置生產(chǎn)線時(shí)可以通過在預(yù)處理工段配置蒸炒鍋用于控制料坯中的水分，使其達(dá)到適宜的程度，有利于油脂的浸出。溫度的調(diào)節(jié)對油脂的浸出也十分重要。

　　料胚溫度高，油脂粘度低，容易流動(dòng)，浸出效果好，但應(yīng)注意，料胚溫度不宜超過溶劑的沸點(diǎn)，以免使溶劑汽化，故而油廠在配備浸出設(shè)備時(shí)可以選擇帶有自動(dòng)溫控系統(tǒng)的機(jī)械設(shè)備從而助力油廠的生產(chǎn)。

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