油脂浸出設(shè)備：制取食用油過程油料軋胚不可少

　　油脂浸出設(shè)備是制取食用油的設(shè)備，采用溶劑萃取方法制取食用油，相對壓榨方法制油來說，浸出法制油出油率高，粕中的殘油少，將成本低，生產(chǎn)條件良好，油料資源得到了充分的利用。

　　油脂浸出設(shè)備制油過程中，要對油料進行軋胚，為什么要進行軋胚呢?以生產(chǎn)大豆油為例：

　　軋胚的定義：喂入的破碎豆仁受輥面之間摩擦力作用被拉入軋輥中心線的工作縫隙，物料受到軋輥施加的機械碾壓作用而發(fā)生變形由粒狀軋成胚片狀，部分細胞結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞的過程。

　　軋坯的目的：破壞大豆的細胞組織，減小了厚度，增加表面積，縮短油脂流出的路程，有利于油脂的提取。大豆籽仁由無數(shù)細胞組成，大豆細胞的表面是一層由纖維素及半纖維素組成的比較堅韌的細胞壁，油脂和其他物質(zhì)包含在細胞壁中，要提取細胞內(nèi)的油脂，就需破壞其表面的細胞壁，破壞大豆的細胞組織。軋胚時可以利用機械外力的作用破壞大豆的細胞組織，破壞部分細胞的細胞壁。大豆碾軋的愈薄，細胞組織破壞的也愈多。軋胚使大豆由粒狀變成片狀，在溶劑浸出取油時料胚與溶劑的接觸表面增大，油脂的擴散路程縮短，有利于提高浸出速度和深度。

　　軋胚通過軋胚機來實現(xiàn)，軋坯機工作時嚙入的條件分析：

　　1，嚙入條件：料粒在軋輥工作縫隙中與軋輥表面相接觸時，粒子受到輥面對它的向上反作用力和輥面與粒子之間產(chǎn)生的磨擦力。要使粒子被拉入軋輥工作縫隙進行軋胚，需要使輥向下摩擦力大于向上反作用力。

　　2，增加軋坯機嚙入的可能：增加向下力：破碎豆和軋輥的粗糙度，增大磨擦系數(shù)，即增加破碎粒度，對輥子打磨或拉槽。因為有油、水潤滑作用，實際向下力比理論向下力小。減小向上力：增加軋輥直徑，減少破碎豆顆粒直徑(破碎)。因為有物料的堆積，實際向上力比理論向上力大。

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