濃香菜籽油的生產(chǎn)加工，企鵝糧油機(jī)械較大程度保留油脂的香味

菜籽一年可種兩季，分為冬油菜和夏油菜，春天到了，油菜花盛開的時(shí)節(jié)要到來(lái)，隨后就是將迎來(lái)菜籽收獲的季節(jié)，成熟的菜籽多被用加工成菜籽油，菜籽油是我國(guó)主要食用油之一，早些時(shí)候大家經(jīng)常將家里收取的菜籽拿到油坊壓榨菜籽油。

近些年隨著大眾對(duì)油脂健康的正確認(rèn)識(shí)，不正規(guī)小作坊生產(chǎn)出來(lái)的菜籽油比例逐年降低，市場(chǎng)中菜籽油的產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，種類也日益增加，低芥酸菜籽油、濃香菜籽油深受消費(fèi)者青睞。

濃香菜籽油憑借著濃郁的香氣在眾多菜籽油中市場(chǎng)前景廣闊。濃香菜籽油的生產(chǎn)與傳統(tǒng)菜籽油的不同之處在于，普通菜籽油的在進(jìn)行壓榨時(shí)油菜籽仁和外層種皮未分離，在菜籽收獲、晾曬、儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)有污染物存在于種皮上，從而對(duì)油脂質(zhì)量造成影響。此外菜籽仁與種皮的化學(xué)組成不用，種皮由粗纖維、粗脂肪、粗蛋白組成，在進(jìn)行加工時(shí)種皮中的色素、膠質(zhì)及蠟質(zhì)會(huì)進(jìn)入油中，加深油脂顏色，影響油脂的質(zhì)量。

普通菜籽油在加工以后為了使油脂各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)會(huì)對(duì)毛油進(jìn)行充分的精煉得到健康的食用油。濃香菜籽油基本是不會(huì)進(jìn)行過(guò)多精煉的，不然油脂的香味物質(zhì)會(huì)被破壞，不能達(dá)到生產(chǎn)目的。濃香菜籽油在生產(chǎn)中對(duì)普通菜籽油的加工方法進(jìn)行了改變和提升，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，對(duì)菜籽原料進(jìn)行仔細(xì)的篩選和預(yù)處理，脫除菜籽種皮避免外部環(huán)境對(duì)油料有所污染。

對(duì)菜籽原料進(jìn)行充分的破碎進(jìn)行高溫烘焙，使油菜籽中的蛋白和糖類發(fā)生充分的反應(yīng)生產(chǎn)出香味物質(zhì)，提高菜籽油的香氣。濃香菜籽油的提取經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)研究，在保證油脂健康的前提下提高油脂的香氣，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝，降低了投資成本。

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